Elke droom begint ergens. De mijne begon bij chocolade.
Ik ben Stiebe Van Impe, en zolang ik me kan herinneren, draaide mijn wereld al om chocolade. Als kind droomde ik niet van ruimtereizen of voetbalvelden — ik droomde van een eigen atelier. Die droom liet me niet los. Dus deed ik wat elke goede chocolatier zou doen: ik ging het leren.
Ik studeerde chocoladebewerking, volgde cursussen en bleef bijschaven — niet omdat het moest, maar omdat ik er simpelweg niet genoeg van kan krijgen. Elk techniek die ik onder de knie krijg, opent een nieuwe deur. En achter elke deur? Nóg meer smaak.
Vandaag staat dat atelier er. In Berlare. Met de handen, het hoofd, en eerlijk gezegd — een beetje het hart. Elke praline is doordacht, eerlijk, en gemaakt met ingrediënten waar ik volledig achter sta.
Of je nu iets zoekt voor jezelf of voor iemand die je wil verwennen — ik hoop dat je in elke hap een stukje van die droom terugvindt.
Welkom in mijn wereld.
— Stiebe
